线上展览 ▏中国朝鲜族饮食器具—石磨和有嘴磨盆


发布时间:

2024-05-21

    石磨是磨碎谷物的传统手工器具,通常称“麦道尔”。石磨的历史悠久,普及面广,是旧时朝鲜族传统生活中常见的物品。20世纪70年代以后,随着电动机器的普及,石磨逐渐退出朝鲜族日常的生活。

                                               石磨,一般文物,高39.5厘米,直径31.4厘米;上磨厚5.5厘米,下磨厚6.8厘米。

1986年7月吉林省延吉市公园街征集购买。

    石磨的材质主要为青石、火山岩等磨碎功能较好的岩石。石磨呈圆柱形,由上磨石和下磨石组成,直径40~50厘米。下磨石为底盘,使用时固定起来。上磨石为转动盘,使用时通过水平转动来达到磨碎谷物的效果。使用石磨时,两人或一人握住手把柄,逆时针方向转动。根据所选的谷物或干湿程度,磨盘底下放置木盆或草垫子。利用石磨将稻子、麦子等谷物脱皮,或者粉碎大豆、红豆、绿豆等豆类。在朝鲜族传统生活中,石磨是使用比较普遍、用途广泛的生活器具。

有嘴磨盆,三级文物,长108厘米,宽51厘米,高18厘米。

1990年8月吉林省延吉市朝阳公社白石四队征集购买。

    有嘴磨盆是朝鲜族用小磨推磨时放置小磨的木盆。其材质为木质,手工制作,褐色,呈横向“凸”字形,方唇,斜弧壁,平底。制作工序如下:把原木木段一剖两半,剖面一侧刨出椭圆形凹槽、约占三分之二的面积;其余部分刨直线凹槽,与椭圆形凹槽相通,形成开口(流嘴)。外壁刨成与里面相同的形状—椭圆形带有梯形流嘴。此次线上展览的“石磨”和“有嘴磨盆”对研究和了解朝鲜族饮食器具、木器加工工艺和饮食文化,具有比较重要的参考价值。

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